お料理
 
料理長のこだわり 季節の料理

眺望の魅力とともに、双璧を成す魅力が“お料理”です。旬な食材を使うのは当たり前ですが、地元・山形村の新鮮な食材を使うことを心がけています。
また、下ごしらえを惜しまないことにより、手作りだからこそ表現できる繊細でオリジナリティある味。そして、下ごしらえの労力を惜しまないことにより食材原価を削減し、お客様に少しでも“お得に”食事を楽しんでいただけるよう努めています。お料理への取り組む姿勢は、仕入れから調理までまじめであること、盛り付けや組み合わせの表現は創造的であるよう、日々心がけています。

夏の会席料理 夏の会席料理 夏の会席料理 夏の会席料理
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今夏は、信州の食材や郷土の味をふんだんに盛り込んだ夏のスタミナ料理です。
信州の味覚「大岩魚と馬刺しのお造り」。料理長のアレンジが光る洋風アレンジの「鮎のムニエル」や「トマトチーズ入り茶碗蒸し」。夏のスタミナ料理「猪のすき焼き」や「鰻の蒸篭御飯」など、盛りだくさんの会席料理です。

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標高1300mの天体ショー

標高1300mの展望台から眺める星は、見える数が違います。また、眼下には宝石を散りばめたような松本平の夜景が間近に!

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日帰り宴会 受付中
日帰り宴会 日帰り宴会

日帰りの宴会も承っております。お料理は、ご予算に合わせて、盛り込み料理から会席料理までご用意いたします。その他オプションもございます。

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山形村観光協会
長野県公共の宿スカイランドきよみず
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